Iedereen die de tijden van de Sovjet-Unie heeft gevonden,vergeet vooral niet de machinegeweren, waarvan je voor één cent gewoon koolzuurhoudend water zou kunnen drinken, en voor drie - met siroop. Vertegenwoordigers van de oudere generatie met nostalgie herinneren zich de lachende verkoopsters die achter de taps toelopende schepen met de kranen stonden: voor 4 kopeken soda met standaard siroop, voor 8 - met dubbele. Helaas is de voedingsindustrie zo verward geraakt met de chemische industrie dat het zelfs beangstigend is om te denken aan welke tafel van Mendeleev we gebruiken onder de merknaam "Citro" of "Coca-Cola". Maar je kunt drankjes bereiden, waarvan we de smaak al van kinds af aan herinneren en met onze eigen handen. Hoe maak je een frisdrank thuis?
Om te beginnen, nogal wat theorie. Elke frisdrank - eenvoudig, zoet, met een verscheidenheid aan smaken - bevat twee hoofdcomponenten. Het is water en koolstofdioxide. In de taal van de chemie is het een oplossing van CO2 in H2O. Al de rest: siropen, kruidenafzettingen, gekarameliseerde suiker zijn slechts smaakadditieven. Stel dat er in elk huis schoon water is. En waar haal je het meeste kooldioxide? En, belangrijker nog, hoe het in water op te lossen? Kortom, hoe maak je een frisdrank thuis? De eenvoudigste manier is om een sifon te gebruiken. Dit is een container met een blik koolstofdioxide. Wanneer u op de hendel drukt, wordt deze onder druk in gewoon water gepompt, zodat er een borrelende drank in het glas wordt geproduceerd. In de sifon kunt u de bonen, het sap, de compote of een aftreksel van kruiden schenken. Kortom, dit is het juiste in het dagelijks leven. Maar nu is het moeilijk om een sifon te krijgen en er zijn veel van dergelijke tanks. Hoe maak je een frisdrank thuis zonder, is het mogelijk?
Ja, en zonder speciale kosten. Als je van koken houdt, heb je waarschijnlijk alle benodigde ingrediënten hiervoor in je keuken. Weet je nog wat ze doen om het deeg luchtig te maken? Dat klopt: voeg er een beetje gebluste frisdrank aan toe. Een scheikundeboek voor het zesde leerjaar geeft ons de eenvoudigste regel: alkali neutraliseert het zuur en als resultaat van deze eenvoudigste chemische reactie wordt koolstofdioxide vrijgegeven. Als we azijn of citroensap (zuur) op baking soda (alkali) laten vallen, zal de verwachte reactie optreden: het mengsel zal schuimen, waardoor luchtbellen vrijkomen. De slimste heeft al geraden hoe je thuis een frisdrankje kunt maken. Maar toch zal ik het uitleggen: in een glas gieten we een lepel frisdrank en een halve lepel citroenzuur, we gieten koud gekookt water. Alles - een schuimend drankje is klaar.
Er is een andere manier om een frisdrank te makenthuis. Het is noodzakelijk om de katalysatoren van de chemische reactie direct in het glas te mengen. Maak een perenvrucht van één sappig fruit, los er suiker in op smaak. Knijp in dit mengsel sap van een derde van de citroen. Giet in een glas een beetje frisdrank en giet het sap. De beroemde drank "Hertogin" is klaar.
</ p>>
